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有四個方式可以選擇：

1、高餐五專的餐飲廚藝科，是國內僅有的四個五專精英班之一，今年該科仍採基測成績入學，但會以登記分發還是申請(非抽籤)入學，簡章要到5/21才公告，目前無法得知，往年該校五專登記分發的基測PR約在88~90之間，該科並有七年一貫班，若就讀高餐五專在校成績好，可直升高餐四技部，多唸兩年取得學士學位

2、高職升科大參加的入學考試是統一入學測驗(簡稱統測)，分為20類群考試，各科大校系選擇適合該校系的統測成績計分，高餐多數科系，都採計統測餐旅群成績，尤其是廚藝(包括中餐、西餐、烘培管理、餐飲管理等)科系，但國際餐飲學位學程則採計統測外語群英文類的成績，所以：

2-1)若純以高職階段的實務技術而言，北部最好的是台北的開平餐飲學校，但依該校網友所說，技術確實學得很紮實，多以實習廚房學習為主，且一站就一整天，加上洗切烹飪的勞作，體力負擔很大，所以在升大學考試時，因很多課程並沒有課本，除非因技術得到過國內外大獎，以技優、繁星等方式進入高餐，否則，若以考試方式入學，就會明顯不利，若想就讀高餐，則多數學生在開平辛苦一整天後，還得以補習的方式，加強學科及考試的內容，您小孩是否有此準備請仔細評量
開平自今(101)年起，改採全面獨立招生，需家長陪同孩子參加說明會，再參加面試(會考孩子切菜等基本技術)，然後還有親子課程，家長都得陪同參加，我自己猜想，應是開平有意將學習情況，讓家長完全明白，減少日後因學科考試準備不足，難以升學所造成的困擾，若您有時間，請至開平校網報名參加說明會(每週二晚間都有)，與孩子先行了解開平的特色，再做決定
2-2)您未明言北部是北基區，還是桃園或宜蘭區
若以北基區而言，唯一有餐飲管理科的公立高職，只有淡水工商，該校升學情況在北基高職餐飲類屬前段的學校，歷年基測登記分發PR約在70左右

2-3)高職升科大統測，並未限定高職必須就讀本科才能報考，餐旅群統測，國英兩科是共同科，數學則與商管、應外、家政、設計、食品、海事、水產等高職科別，共用相同考卷，唯一的差別是兩科專業科目，就應考過餐旅群的網友所言，餐旅群專業科目並不難，且多屬背科，可藉補習或參考書加強，只要孩子自己努力，一樣可以應考餐旅群統測，所以，若就讀前述與餐旅群同樣數學考卷的高職科別，自行加強餐旅群統測的兩科專業科目，也一樣有機會一拼高餐

以上參考看看

 

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林郁禎

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